Mezeler

Yumurta Piyazı Tarifi

Yumurta Piyazı
Written by ascibasi

Yumurta Piyazı, çok pratik ve hızlı bir yaz yemeğidir. Hazırlık süresi sadece yumurtanın pişme süresi kadardır ve dilimleyip istediğiniz süsleyerek ister kahvaltınızı ister beş çayınızı renklendirebilirsiniz.

Yumurta Piyazının Püf Noktaları küçük bir tencerenin içinde buzdolabında muhafaz edilen yumurtanın üzerini kaplayacak kadar soğuk su koyulması çünkü soğuk yumurta sıcak su ile pişirilirse çatlayacaktır. Önemli bir püf noktası daha orta ısıda su kaynama noktasına gelene kadar kaynatıyoruz. Kaynama noktasına yaklaştığında meydana gelen baloncuklari gördüğünüz zaman hemen ocağı kapatarak yumurtaları yaklaşık 10 dakika suyun içinde bırakırsanız gerekli katılıkta yumurta olur. Bir önemli husus da seçtiğiniz yumurtalar, aklınızdan “ne kadar farkedebilir ki?” diye geçirebilirsiniz ama günde 2-3 yumurta veren tavukla günde 1 yumurta veren tavuğun yumurtası kezzet açısından farkeder.

[blocktext align=”right”]Sarımsaklarınızı her zaman elinizin altında hazır bulundurmak istiyorsanız kabuklarını soyduktan sonra bir kavanoza doldurup üzerine zeytinyağı koyarak muhafaza edebilirsiniz. Ayrıca bu yağ yemeklerinize, salatalarınıza ayrı bir lezzet katacaktır.[/blocktext]

Malzemeler

  • 10 adet haşlanmış yumurta beyazı
  • 1 demet nane
  • 1 demet maydanoz
  • 10 gr. tuz
  • 5 gr. karabiber
  • 20 gr. zeytinyağı.

Yumurta Piyazı Yapılışı

  • Haşlanmış yumurta beyazı çok ince şekilde doğruyoruz.
  • İçine taze nane ve maydanozu ince ince doğranayak karıştırıyoruz. (isteğe göre görselliği zenginleştirmek için küçük yaprakları üzerine ekleyebiliriz)
  • Hazırladığımız karışımı dilimlediğimiz yumurtaların üzerine serpiyoruz.
  • Tuz, karabiber ve zeytinyağı ile karıştırılarak servise hazır hale getiriyoruz.
  • Yumurta Piyazı hazır, afiyet olsun 🙂

About the author

ascibasi

Leave a Comment