Yolcu Gözlemesi Tarifi

Yolcu Gözlemesi
ascibasi
Yazar ascibasi

Yolcu Gözlemesi, hazır hamurdan yapılan bir gözleme türü değil. Hamuru kendinizin yapacağı leziz bir gözleme türü, biraz vakit harcayıp çok leziz bir hamurişi hazırlamış olacaksınız. Tarifimizde kıymalı gözleme hazırlayacağız, siz isterseniz peynirli, patatesli, kaşarlı veya karışık hazırlayabilirsiniz.

[blocktext align=”right”]Yumurtanın taze olup olmadığını anlamak için bir kabın içine tuzlu su doldurup yumurtayı suya bırakın. Yumurta kabın dibinde yatay halde duruyorsa tazedir suyun üzerinde ise bayattır.[/blocktext]

Malzemeler

  • 1 bardak yoğurt
  • 1 bardak ılık su
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • Yeteri kadar un
  • 250 gr kıyma
  • 2 adet soğan
  • Yeteri kadar tuz
  • Karabiber
  • Yeteri kadar sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı sirke

Yolcu Gözlemesi Yapılışı

  • Küçük parçalar halinde doğradığımız soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz.
  • Kıymayı ilave edip biraz daha kavurduktan sonra tuz ve karabiber ilave ederek soğumaya bırakıyoruz.
  • 2 yumurtayı yoğurdu ılık suyu sirkeyi ve tuzu karıştırıp yavaş yavaş ununu ilave ediyoruz.
  • Karbonatı da ekledikten sonra yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz.
  • Elde ettiğimiz hamuru ikiye bölüp 1 tanesini sofra boyutunda açıyoruz.
  • Erittiğimiz margarin ve sıvıyağ karışımımızın yarısını açtığımız hamurun her yerine sürüyoruz.
  • Rulo şeklinde sarıp 10 dakika dinlendiriyoruz.
  • İkinci ruloyu da aynı şekilde hazırladıktan sonra dinlenmeye bırakıyoruz.
  • Ruloları 2 parmak kalınlığında keserek çerez tabağı kadar açıyoruz.
  • İç harcımızdan 1 kaşık koyup kapatarak bol yağda kızartıyoruz.
  • Yolcu Gözlemesi hazır afiyet olsun 🙂

Yazar Hakkında

ascibasi

ascibasi

Yorum Yap