Hamur İşi Tarifleri

Talaş Böreği

Talaş Böreği
Written by ascibasi

Talaş Böreği, 5 çayına hazırlayacağınız yapımı basit ve lezzeti yüksek hamurişi tariflerinden bir tanesidir. Tadıyla da damaklarınızda yerini kazanıp öncelikli tercihleriniz arasında olacakbir lezzet.

Talaş Böreğinin Püf Noktaları

denince ilk sırada iç malzemesinin mümkün olduğunca susuz olması gerekiyor, eti pişirirken suyunu çekmesine dikkat etmelisiniz. Ayrıca bir öğünde tüketilecek kadar yapmalısınız çünkü ısıtılarak tekrar servis edildiğinde lezzetini kaybediyor.

[blocktext align=”right”]En sağlıklı tencereler, kalaylanmış bakır tencere, çelik ve toprak tencerelerdir.[/blocktext]

Malzemeler

  • 500 gr koyun eti
  • 2 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 bardak su
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1/2 demet maydanoz
  • 4 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • Tuz

Talaş Böreği Yapılışı

  • Kuşbaşından daha küçük doğranan etleri bir tencereye koyuyoruz.
  • Üzerine ince doğranmış soğan ve bir kaşık margarin ilave ediyoruz.
  • Ateşte, suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.
  • Üstüne küçük küçük doğranmış domatesleri ve salçayı koyun, biraz daha pişiriyoruz.
  • Bir bardak su ilave edin, kapatın, yumuşayıncaya kadar tutun, açık olarak suyu çektiriyoruz.
  • Üzerine tuz, kıyılmış maydanoz, karabiber ve kekik ilave edip karıştırın, soğumaya bırakıyoruz.
  • Buradan sonrası hamurunu hazırlamak için:
  • Un, tuz, bir kaşık ayçiçek yağı ve ılık suyu karıştırarak katı bir hamur haline getiriyoruz.
  • Üzerine nemli bir bez örtün ve 15-20 dakika dinlendiriyoruz.
  • Bu hamuru altı parçaya bölün, parçaları merdane ile açın, yağ sürün ve biraz daha biraz dinlendiriyoruz.
  • Elle hazır yufka inceliği kadar açın, ortalarına içleri eşit olarak koyun, bohça gibi kapatıyoruz.
  • Kapatılan yer alta gelecek şekilde ayçiçek yağı ile yağlanmış tepsiye diziyoruz.
  • Üstlerine yumurta sarısı sürerek fırına verin, üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
  • Talaş Böreği hazır, afiyet olsun 🙂

About the author

ascibasi

Leave a Comment