Tabule Tarifi

Tabule
ascibasi
Yazar ascibasi

Tabule, klasik salata ağız tadından biraz daha farklı ve çok lezzetli bir salata olarak sofralarımızda yer alır. Lübnan mutfağının bir lezzeti olarak karşımıza çıkar ve Türk mutfağındaki kısır ile eşdeğerdir diyebiliriz, sadece kavrulmuş salçası eksiktir. Alternatif sebzelerle de renklendirilebilir ve beyaz peynir ile de servis edilebilmektedir. Sofranızda farklılık olmasını istiyorsanız kesinlikle tercih etmelisiniz. Tabule yaparken en önemli püf noktası; salatamızın güzel olması için, tüm yeşilliklerinizin incecik kıyılması, ince bulgurun iyice şişmesi, ve kullandığınız nar eksisinin çok iyi kalite olması gerekir.

[blocktext align=”right”]Soğan soymaya başlamadan önce ellerinizi sirkeye batırmanız, soğan kokusunun ellerinize sinmesini önleyecektir.[/blocktext]

Malzemeler

  • Yarım su bardağı ince bulgur.
  • 1 bardak sıcak su.
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı.
  • 3 demet maydanoz.
  • 1 demet nane.
  • 2 adet domates.
  • 1 adet küçük salatalık.
  • 1/3 su bardağı zeytinyağı.
  • 3 yemek kaşığı limon suyu.
  • Tuz
  • Karabiber

Tabule Yapılışı

  • Bulguru ve 1 kaşık zeytinyağını bir kaba koyup üzerine sıcak suyu dökerek kapalı bir kapta 20 dakika bekletiyoruz.
  • Maydanoz ve naneyi ince ince kıyıyoruz.
  • Domateslerin ve salatalığın çekirdeklerini çıkartarak çok küçük küpler şeklinde doğruyoruz.
  • Bulguru bir salata kabına alıp domates dışındaki malzemeleri ekleyip iyice karıştırıyoruz.
  • Karışımı 1 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.
  • Domatesi ekleyip karıştırarak soğuk olarak servis ediyoruz. (10-15 dakikalık dinlenme süresi yeterli olacaktır)
  • Dilerseniz nar ekşisi ile tatlandırabilirsiniz.
  • Tabule hazır, afiyet olsun 🙂

Yazar Hakkında

ascibasi

ascibasi

Yorum Yap