Makarna Tarifleri

Spagetti Bolonez

Spagetti Bolonez
Written by ascibasi

Spagetti Bolonez için söylenecek çok fazla birşey yok, mükemmel bir lezzet. Çok kolay yapılışı olan ve leziz Spagetti Bolonezin Püf Noktaları bahsinde sosunuzu pişirirken makarnanızı hazırlamanız eğer sosunuz soğursa lezzet kaybı yaşayabilirsiniz. Ayrıca pakedindeki haşlanma süresinden daha fazla haşlamayın hatta tadını kontrol ederek erken bile alabilirsiniz, makarnalarınızın diri kalması lezzetine olumlu yansıyacakktır.

[blocktext align=”right”]Ellerinizde oluşan sarımsak kokusunu çıkarmak için ellerinizi tuzla ovalayıp ardından sabunla yıkayın.[/blocktext]

Malzemeler

  • 500 gram 1 no’lu spagetti
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet kuru soğan (ince kıyılmış)
  • 4 diş dövülmüş sarmısak
  • 2 adet havuç (küçük küp doğranmış)
  • ½ kereviz (küçük küp doğranmış)
  • 600 gram dana kıyma
  • 300 cc etsuyu (tablet olabilir)
  • 1 kutu küp domates
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 100 cc kırmızı şarap
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı oregano veya kekik
  • Taze rende kaşar veya parmesan peyniri

Spagetti Bolonez Yapılışı

  • Kızdırılmış yağda soğan, sarımsak, havuç ve kerevizi birlikte 5 dakika kadar kavuruyoruz.
  • Kıymayı katıp 5 dakika da kuvvetli ateşte kıyma ile birlikte kavurmaya devam ederken bdbinin tutmaması için devamlı karıştırın, tuz ve karabiber koyuyoruz.
  • Kıyma yeterince kavrulduktan sonra et suyu, domates salçası, küp domatesler, şeker, kekik ve şarap katarak, 10 dakika daha kavuruyoruz.
  • Sonra kısık ateşte 20 dakika daha pişiriyoruz.
  • Spagettiyi tuzlu ve 1/2 kaşık sıvı yağlı suda 13 dakika haşlıyoruz.
  • Süzerek üzerinden 1 bardak soğuk su geçirip, içinde 1 kaşık zeytinyağı bulunan yayvan bir servis tabağına alarak karıştırıyoruz.
  • Üzerine bolonez sosu yayıp, peynir rendesi koyarak servis yapıyoruz.
  • Spagetti Bolonez hazır, afiyetle yiyebilirsiniz 🙂

About the author

ascibasi

Leave a Comment