Sebze Çorbası Tarifi

sebze çorbası
ascibasi
Yazar ascibasi

Sebze Çorbası, malzemeleri itibariyle mevsim sebzelerinden yapıldığı için dört mevsim tüketilebilen bir tarif. Dolayısıyla sağlık açısından dört mevsim tüketilmesi büyük önem taşıyor. Atalarımız çorbayı midenin merhemi olarak görürmüş. Biz de sizlere Sebze Çorbasını sofranızdan eksik etmemenizi tavsiye ediyoruz.

Sebze çorbası hastalıklara karşı vücut direncini arttıran, C vitamini yönünden zengin bir çorbadır. Sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur ve metabolizmayı hızlandırır. İçerisinde bulunan lifler nedeniyle diyet yapan, kilo vermek isteyen kişilerin bol bol tüketmesi gereken bir lezzettir.

Ayrıca Sebze Çorbasına koyacağınız sebzeleri siz belirlersiniz. Dolayısıyla mutfakta fazla olan sebzeleri tüketmek açısından da güzel bir yöntemdir. Bununla birlikte sebze bazlı çorbalar diğer çorbalara nazaran daha çabuk pişerler. Bu da sizin kendinize daha fazla zaman ayırmanızı sağlar.

[blocktext align=”right”]Sebze haşlarken kokmasın istiyorsanız; suya biraz tuz ve sirke ilave edip köpük oluşumunu gördükten sonra sebzeleri atın.[/blocktext]

Malzemeler

  • 2 adet pırasa
  • 2 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet soyulmuş irice domates
  • 150 g kadar lahana
  • tuz
  • zeytinyağı

Sebze Çorbası Yapılışı

  • Çorbanın içine koyulacak sebzeler isteğe bağlı olarak belirlenir.
  • Tüm sebzeler yıkanır, irice doğranarak düdüklü tencereye konulur.
  • Tuz ve zeytinyağı eklenerek yarım saat kadar haşlanır.
  • Sebzeler haşlandıktan sonra süzülerek bir kaba alınır.
  • Sebzelerin suyu kaynamaya bırakılır.
  • İki yumurta sarısı bir limonun suyu ile bir kapta tuz eklenerek çırpılır.
  • Kaynayan sebze suyundan biraz alınıp bu karışıma eklenerek ısınması sağlanır.
  • Tencerede kaynamakta olan sebze suyu karıştırılırken limon ve yumurtadan oluşan terbiye eklenir.
  • Üzerine kıyılmış maydanoz eklenerek Sebze Çorbası sıcak olarak servis edilir.
  • İsteğe bağlı olarak sebze püresi ile birlikte baharatta eklenebilir.
  • Daha kıvamlı olması istenirse sebzeler süzüldükten sonra kaynamaya bırakılan sebze suyuna pirinç ya da şehriye eklenebilir.
  • Afiyet olsun.:)

Yazar Hakkında

ascibasi

ascibasi

Yorum Yap