Patlıcanlı Makarna Tarifi

Patlıcanlı Makarna
ascibasi
Yazar ascibasi

Patlıcanlı Makarna, makarnayı sade yemeyi sevmeyenler için farklı bir alternatif. Sevdiğiniz sebzeler arasında patlıcan da varsa kesinlikle denemeniz gereken bir seçim sizin için. Farklı bir tat arıyorsanız doğru tadı bulduğunuzu söylemek yanlış olmaz.

[blocktext align=”right”]Ellerinizde soğan kokusu kaldıysa haşlanmış patates ile beş dakika ovmanız kokunun giderilmesini sağlayacaktır.[/blocktext]

Malzemeler

  • 1 Paket makarna
  • 2 Tane orta boy soğan
  • 3 Tane sivribiber
  • 3 Tane domates
  • 2 Tane patlıcan
  • 1 Tatlı kaşığı ketçap
  • 1 Tatlı kaşığı şeker
  • 3-4 Diş sarımsak
  • 3-4 Yemek kaşığı zeytinyağı
  • Kızartma için sıvıyağ

Patlıcanlı Makarna Yapılışı

  • Patlıcanımızı alacalı soyup, iri küpler halinde doğruyoruz.
  • Ardından su dolu bir kaba koyuyoruz ve 1 yemek kaşığı tuzla karıştırıp yarım saat bekletiyoruz.
  • Sürenin sonunda patlıcanları iyice yıkıyoruz, sularını atması için avucumuzda sıkıyoruz.
  • Daha sonra tavamıza sıvıyağımızı koyup patlıcanlarımızı kızartıyoruz.
  • Makarnamız için bir tencereye bolca su koyup kaynatıyoruz.
  • Kaynamaya başladıktan sonra tuz ve biraz sıvıyağ döküyoruz.
  • Ardından makarnamızı tenceremize koyuyoruz ve 12-15 dakika aralığında pişiriyoruz.
  • Bu arada farklı bir tavaya zeytinyağ döküyoruz ve soğanlarımızı yemeklik şekilde doğrayıp kızgın zeytinyağında pembeleştiriyoruz.
  • Soğanlarımız pembeleştikten sonra küçük doğranmış sivri biberleri de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
  • Domateslerin kabuklarını soyarak küçük küpler halinde doğruyoruz.
  • Ufak ufak doğradığınız sarımsaklarla beraber küp küp domateslerimizi de tavada ki soğanların yanına ekliyoruz.
  • Domatesler suyunu çekene kadar orta ateşte pişiriyoruz.
  • Ocaktan aldığımız harca biraz tuz, ketçap, şeker ve patlıcanları ekleyerek karıştırıyoruz.
  • Dilerseniz servis yapmadan sosumuzu ve makarnamızı karıştırabilirsiniz, dilerseniz de makarnayı servis yaptıktan sonra sosu üzerine dökebiliriz.
  • Patlıcanlı Makarnanız hazır, afiyet olsun.:)

Yazar Hakkında

ascibasi

ascibasi

Yorum Yap