Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi
Written by ascibasi

Mercimek Köftesi, mercimek ve bulgur gibi besin değeri yüksek malzemelerden yapılan pratik ve yaygın olarak tercih edilen lezzetli bir mezedir. Püf noktalarından bir tanesi mercimeğin ocaktan alınma zamanıdır eğer mercimek tamamen suyunu çekerse bulgur kattığınızda mercimeğin usyuyla buluşamacak ve istenmeyen bir durum ortaya çıkacaktır. Bir başka püf noktası ise sebzelerin eklenme zamanıdır eğer mercimek bulgur karışımı yeterince soğumadan sebzelerler karıştırırsanız sebzeler eriyecektir.

[blocktext align=”right”]Kuru bakliyatları bir gece önceden ılık suya koyun ve haşlarken içine biraz karbonat ilave edin.[/blocktext]

Malzemeler

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 4 su bardağı su
  • 2 tane kuru soğan
  • Yarım demet maydonoz
  • Yarım demet yeşil soğan
  • Pul biber
  • 1 yemekkaşığı salça
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı zeytinyağı

Mercimek Köftesi Yapılışı

  • Mercimeği yıkayıp tencereye koyarak 4 su bardağı suyu ilave ediyoruz.
  • Ocağa koyarak kısık ateşte suyunu çekene kadar bekliyoruz.
  • Sonra 1 su bardağı ince bulguru ilave edip tuz ekleyip karıştırıyoruz.
  • Tencerenin kapağını kapatıp kabarmasını bekliyoruz.
  • Diğer yandan kuru soğanı ince ince doğrayıp tavaya koyaraka zeytinyağını ilave ediyoruz.
  • Soğanlar pembeleşince 1 yemek kaşığı salçayı ilave ediyoruz.
  • Sonra bu karışımı mercimeğin içine ilave ederek karıştırıyoruz.
  • Daha sonra ince doğradığımız yeşil soğanla maydonozu da bu karışımın içine ilave ediyoruz.
  • Pul biberide ilave ettikten sonra iyice yoğuruyoruz.
  • Hazırladığımız karışıma köfte şekli vererek tabağa dizip servis yapıyoruz.
  • Mercimek Köftesi hazır, afiyetle yiyebilirsiniz 🙂

About the author

ascibasi

Leave a Comment