Mantı Tarifi

Mantı
ascibasi
Yazar ascibasi

Mantı, Türk damak tadının en üst sıralarında yer alan bir yemek çeşididir. Kayseri menşeili bir yemek olan Mantı Türkiye’nin pek çok yerinde çokça tercih edilen bir yemektir. Hakkında çok fazla yorum yapmaya gerek olmayan mantı nasıl yapılır? mantının malzemeleri nelerdir? Sorularının cevabı için tarifimizi aşağıda bulabilirsiniz.

[blocktext align=”right”]Hamur açarken kirlenen yüzeyler, üzerine tuz serpilip nemli bir bezle silinirse daha kolay temizlenir.[/blocktext]

Malzemeler

  • Yarım kg kıyma
  • 2 soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı Biber
  • Domates ve biber salçası
  • 3 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı su
  • Yeterince un
  • Yoğurt
  • Salçalı sos

Mantı Yapılışı

  • Tencereye un elenip ortasi acilir, kalan malzemeler içerisine ekliyoruz.
  • Sıkı bir hale gelene kada yoğurularak hamur elde ediyoruz.
  • Üstü kapali olarak 20-30 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
  • Kıymaya ince doğranmış soğan, maydanoz, tuz ve karabiber eklenerek yoğurulur.
  • Hamur 3 parcaya ayrılarak unlanıp bıçak sırtı kalınlığında açarak 1.5 cm kalınlığında şeritler halinde kesiyoruz.
  • Elde ettiğimiz 1.5 cm genişliğinde kare parçaların her birine yeterince iç malzemeden koyup istenen şekillerde kapatıyoruz.
  • 8 bardak su tencerede kaynatılıp 2 çay kaşığı tuz atıyoruz.
  • Mantılar suya bırakılarak 10 dakika kadar haşlanır.
  • Üzerinde köpük kalmayana kadar kaynatıyoruz. (hamur kalınlığına göre 10 dakikadan fazla kaynatılabilir)
  • Tavaya yağ konulup eriterek salça ve çok az su ilavesi yapılarak homojen bir karışım ediyoruz.
  • Servis tabağına önce mantılar, üstüne sarımsaklı yoğurt ve en üste de salçalı yağdan döküyoruz.
  • İsteğe bağlı olarak nane, sumak, pul biber gibi baharatlarla süslüyoruz.
  • Mantı artık servise hazır, afiyet olsun 🙂

 

Yazar Hakkında

ascibasi

ascibasi

Yorum Yap