Kuşkonmaz Çorbası Tarifi

Kuşkonmaz Çorbası
ascibasi
Yazar ascibasi

Kuşkonmaz Çorbası farklı lezzetleri ve tarifleri sofralarına taşımak isteyenler için denenmesi gereken bir tarif. Genellikle garnitür olarak kullanılan kuşkonmaz son zamanlarda çorba olarakta sofraları süslemekte.

Kuşkonmazın milattan önce 3000 yıllarında Mısır’da tedavi amaçlı kullanılırdı. Günümüzde ise kuşkonmazın Alzheimer hastalığına yakalanma riskini azalttığı, kanser hücrelerini öldürdüğü, enfeksiyon giderici özelliği olduğu uzmanlar tarafından söylenmekte. Özellikle folik asit açısından oldukça zengin olması nedeniyle de hamile kalmak isteyen veya hamile kadınlar için çok faydalıdır.[blocktext align=”right”]Yumurtanın taze olup olmadığını anlamak için bir kabın içine tuzlu su doldurup yumurtayı suya bırakın. Yumurta kabın dibinde yatay halde duruyorsa tazedir suyun üzerinde ise bayattır.[/blocktext]

Kuşkonmaz, vitamin A, C, B1, B2, B6 ve K, kalsiyum, folik acid ve potasyum deposudur. Lifli bir sebze olmakla beraber kalorisi az ve sodyum oranı da düşüktür. Sadece 5 adet kuşkonmazda 20 kalori, 0 kolesterol, 5 mg sodyum, 400 mg potasyum, 3 gr lif bulunmaktadır.

Kuşkonmaz bitkisinin gövdesi, kökü ve tomurcukları kullanılmaktadır. Kalp hastalıklarından doğan ödemleri gideren, idrar söktüren ve idrar yollarını temizleyen, sinirleri kuvvetlendiren, kanı temizleyen, karaciğer ve böbreklerin muntazam çalışmasını sağlayan, karaciğer şişliğini indiren, zihin yorgunluğunu gideren, sivilce ve egzamanın iyileşmesinde yardımcı olan, kandaki şeker miktarını düşüren, el ve ayaklarda görünen şişlikleri faydalı olan kısaca faydaları saymakla bitmeyen kuşkonmaz bitkisinin çorbasının ne kadar faydalı olduğunu bilmeyeniniz yoktur. Bu kadar faydası olan Kuşkonmaz Çorbası içmeyi ihmal etmemelisiniz.

Malzemeler

  • 1 Bağ kuşkonmaz
  • 1 Soğan
  • 1 Tutam dereotu
  • 1 Su bardağı süt
  • 2 Çorba kaşığı tereyağı
  • 2 Çorba kaşığı un
  • 1 Su bardağı tavuk suyu
  • Su
  • Tuz

Kuşkonmaz Çorbası Yapılışı

  • Tencereye sıvı yağımızı koyduktan sonra soğanı ve sarımsağı doğrayıp kavurmaya başlıyoruz.
  • Bir süre sonra kuşkonmazı da ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
  • Ardından üzerine sıcak su koyarak 5 dakika kaynatıyoruz.
  • Ayrı bir tencereye tereyağını ve unu koyarak kavuruyoruz.
  • Üzerine soğuk tavuk suyunu ve sütü dökerek kıvamını açıyoruz.
  • Daha sonra kaynamış sebzeleri de suyuyla beraber meyane tenceresine döküp tuzunu atıyoruz.
  • Kaynayıp kıvamı koyulaşınca servis tabağına döküyoruz.
  • Görsellik ve tat vermesi açısından çorbanızın üzerine dereotu doğrayıp servis edebilirsiniz.
  • Kuşkonmaz Çorbası hazır, afiyet olsun.:)

Yazar Hakkında

ascibasi

ascibasi

Yorum Yap