Hamur İşi Tarifleri Kahvaltılık Tarifler

Kruvasan Tarifi

kruvasan
Written by ascibasi

Kruvasan, beş çaylarının belki de en vazgeçilmez seçeneklerinden bir tanesi ve lezzet olarak da ön planda bir hamurişi türü. En iyi lezzeti yakalamak için tarifimizi dikkatlice okuyup uygulamanızı tvsiye ederiz.

Kruvasan Yapmanın Püf Noktaları deyince akla gelen önemli püf noktalarından bir tanesi hamurun hazırlandıktan sonra yaklaşık  saat kadar bekletilmesi, ne kadar çok dinlendirirseniz o kadar lezzetli olacaktır. Hamuru açarken tezgaha yapışmaması gerektiği için bolca unlayarak hamurunuzu açmalısınız. Son olarak tepsiye dizerken yaklaşı 3 kat kabaracaklarını hesaplayarak tepsiye dizmelisiniz.

[blocktext align=”right”]Pasta yaparken katı yağ kullanacaksanız onu rendenin kalın tarafı ile rendelemeyi deneyin. Küçük parçalar haline gelen margarin daha kolay işlenir.[/blocktext]

Malzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 1,5 gr tuz
  • 15 gr kuru maya
  • 90 gr şeker
  • 300 ml ılık süt
  • 340 gr tereyağı
  • 500 gr un

Kruvasan Yapılışı

  • Unu, tuzu, şekeri, sütü ve mayayı bir çırpma kabına koyup yavaş devirde 8-10 dakika karıştırıyoruz.
  • Bir cam kaseyi hafifçe unlayıp hamuru top halinde kasenin içine koyuyoruz.
  • Üstünü örtüp mümkün olduğunca dinlendiriyoruz.
  • 50 cm. kadar bir streç filmi tezgaha açın, tereyağı ortasına yerleştirip, üstünü ikinci bir streç filmle kapatarak parmaklarınızla tereyağını yayıyoruz.
  • Bir merdane yardımıyla 20-25 cm. genişliğinde açın ve buzdolabında 30 dk. soğumaya bırakıyoruz.
  • Hamuru tekrar unladığınız tezgaha alın ve tereyağını hamurun tam ortasına yerleştirip uç kısımlarını örtecek şekilde yayarak kapatıyoruz.
  • Merdane yardımıyla hamuru tekrar açıp üçe katlayın ve streçleyip 30-45 dakika buzdolabında bekletiyoruz.
  • Bu işlemi üç kez daha tekrarlayıp son işlemden sonra hamuru bir gece buzdolabında dinlendiriyoruz.
  • Artık kruvasanları hazırlamaya başlayabilirsiniz.
  • Hamuru iki eşit parçaya ayırıp dikdörtgen olacak şekilde 0.5 cm kalınlığında açıyoruz.
  • Bir bıçak yardımıyla kenarlarını düzeltin ve birbirine eşit üçgenler kesiyoruz.
  • Kestiğiniz üçgenleri sıkı bir şekilde, tabandan sivri uca doğru sarıyoruz.
  • Pişirme kağıdı serdiğiniz bir tepsiye diziyoruz.
  • Tepsiyi büyükçe bir torbanın içine koyup 30 dakika dinlendiriyoruz.
  • Çırpılmış yumurtayı üstlerine sürün ve önceden 190°C’de ısıttığınız fırında 15 dakika pişiriyoruz.
  • Nihayet Kruvasan hazır, afiyet olsun 🙂

About the author

ascibasi

Leave a Comment