Et Yemekleri

Kalburabastı Tarifi

kalburabastı
Written by ascibasi

Kalburabastı, çok harika ve çok lezzetli bir tatlı olarak her zaman sofralarımızdaki yerini almaktadır. İrmik, yoğurt veya her ikisini kullanmadan yapanlar da bulunuyor fakat biz burada klasik bir kalburabastı tarifini tercih ediyoruz.

Kalburabastının püf noktası erittiğiniz margarinin kafi miktarda soğumasını beklemek yani bunu 15 dakikada daha fazla 20 dakika civarı olarak belirleyebilirsiniz. Bu şekilde yapmazsanız hamurunuz kopuk kopuk ve özlü oluyor ve istediğiniz tadı yakalayamıyorsunuz.

Tarifimiz bir kişilik ölçü(1 porsiyon) göz önüne alarak hazırlanmıştır.

[blocktext align=”right”]Bulaşık makinenizde kullanacağınız Arap sabunu hem bulaşıkları temizlemeye hem de parlatmaya yetecektir. Hem de çok daha sağlıklı ve ucuz bir yöntemdir.[/blocktext]

Malzemeler

  • 250 gr buğday unu
  • 1 paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
  • ½ çay bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • ½ su bardağı irmik
  • 7 yemek kaşığı margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin
  • 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
  • 4 su bardağı şeker (Şurup için)
  • 3 su bardağı su (Şurup için)
  • 2 çay kaşığı limon suyu (Şurup için)
  • 1 paket Pakmaya Krem Şanti (Servis için)
  • 1 su bardağı süt (Servis için)
  • 1 paket Pakmaya Çikolatalı Sos (Servis için)
  • 500 ml. süt (Servis için)

Kalburabastı Yapılışı

  • Fırınınızı önceden 180°C ayarlayıp ısıtıyoruz.
  • Un ve hamur kabartma tozunu eleyerek karıştırma kabına aktarın ve üzerine margarini ekliyoruz.
  • Parmak uçlarınızla ovalayarak margarin eriyip karışım kum kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.
  • Üzerine ceviz hariç diğer malzemeleri ekleyip 7-8 dakika yoğurarak hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp kalburun orta irilikteki kısmına bastırarak açıyoruz.
  • İçerisine ceviz koyup hamurları kapatıyoruz..
  • Önceden 180°C ısıtılmış fırında, 35-45 dakika hamurların üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
  • Bir sos tenceresinde su ve şekeri kaynatıp 5 dakika daha şurup kıvamına gelene kadar pişiririyoruz.
  • 1-2 dakika soğutup soğuk kalbura bastıların üzerine döküyoruz.
  • Kalbura bastı hamurlarını çevirerek şuruba bulayın ve şurubunu çekince soğuk servis edinyoruz.
  • Arzuya göre üzerinde soğuk krem şanti ve çikolatalı sos ilavesi ile lezzeti artırabilir, farklı bir lezzet yakalayabilirsiniz.
  • Kalburabastı hazır, afiyet olsun 🙂

About the author

ascibasi

Leave a Comment