Ispanaklı Somon Balığı Tarifi

Ispanaklı Somon
Written by ascibasi

Ispanaklı Somon, balıkseverlerin vazgeçemediği lezzetlerdendir. Ispanak zaten girdiği her tarife tat katar. Somonla birleştiği zaman ise mükemmelliğin zirvesine ulaşır.

Tatlı suda doğduktan sonra akıntıya, denize doğru uzun bir yol izler somon balığı yavruları. Denize ulaşabilirlerse yıllar sonra büyüdükleri zaman, bir içgüdü onları doğdukları yere geri çağırır. Bu yolculuk belki binlerce kilometre olabilir. Okyanusları aşıp doğdukları akarsuya dönerken birçok tehlike atlatırlar. Şelaleleri tersine uçarak aşarlar ve sonunda doğdukları yere ulaşırlar. Bu süreçte erkekler de dişiler de şekil değiştirip pullarını dökerler. Yumurtalarını bıraktıktan sonra da ölürler. İşte Somonun pembe etinin güzelliği bu mücadeleci ruhundan gelir.[blocktext align=”right”]Balığın taze olup olmadığını anlamak için parmağınızla karnına bastırın. Çukurluk hemen düzeliyorsa balık taze demektir.[/blocktext]

Somon yağlı bir balık olmasına karşın pek çok vitamini ve minerali bünyesinde barındırmaktadır. Yüksek protein içeriğine sahip olup; fosfor, potasyum, sodyum, B1, B2, niasin ve bazı karotenlerce zengin bir balıktır. Ayrıca vücuda sayısız faydası bulunan Omega-3 yağ asiti olarakta mükemmel bir besin deposudur.

Somon, büyük olmasından ötürü kolay temizlenir. Hatta balıkçılardan temiz olarak da alabilirsiniz. Eti diğer balıklar gibi ağır bir koku bırakmaz, yumuşak olmasından ötürü pişirmede kolaylık sağlar.

Malzemeler

  • 4 Yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 Adet soğan
  • 6-7 Adet mantar
  • 1/2 Bardak krema
  • 2 Yemek kaşığı taze kekik
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1/2 Demet ıspanak
  • 4 Parça somon balığı

Ispanaklı Somon Yapılışı

  • Öncelikle doğradığımız soğanları zeytinyağında 2 dakika çeviriyoruz.
  • Ardından mantarları ekleyip mantarlar kızarana kadar 3-4 dakika daha pişiriyoruz.
  • Krema, kekik, tuz ve karabiberi de ekleyip krema kalınlaşana kadar 2 dakika daha pişiriyoruz.
  • Tavayı ocaktan alıp ıspanakları ekliyoruz ve ıspanaklar hafif solana kadar karıştırıyoruz.
  • Yalnız dikkat etmeniz gereken husus soğumaması için kapağını hemen kapatmanız gerekiyor.
  • Her iki tarafını tuzlayıp, biberlediğimiz somonlarımızı farklı bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağında kızartıyoruz.
  • 4 Yemek kaşığı limon suyunu, 1 yemek kaşığı suyla karıştırıp, balıkları pişirdiğimiz tavaya koyuyoruz.
  • 30 Saniye ateşte bekledikten sonra somonları pişmiş ıspanakların üzerine alınıp Ispanaklı Somon sıcak olarak servis edilir.
  • Afiyet olsun.:)

About the author

ascibasi

Leave a Comment