Fasulye Piyazı Tarifi

Fasulye Piyazı
ascibasi
Yazar ascibasi

Fasulye Piyazı, Türk mutfağında vazgeçilmez denilebilecek sofraların vazgeçilmezi diyebileceğimiz bir lezzettir fasulye piyazı. Çok fazla çeşidini görebilirsiniz, burada sade yapılmış olan bir fasulye piyazı tarifi ile karşı karşıyasınız. Önceliğin sadelikten yana olduğunu söyleyerek tarifimize geçelim.

Fasulye Piyazının püf noktası öncelikle fasulyelerin seçimidir, ispir fasulyesi bu hususta size önerebileceğimiz bir fasulye türüdür. Bir diğer püf nokta ise fasulyeler ıslattığınız suyu süzüp üzerine biraz su ilave ederek orta ateşte pişirmektir. Fasulye piyazını sofaraya getirdiğinde kötü görünmesini istemiyosanız fasulyeyi haşladığınız suda soğumaya bırakmaktır. Ayrıca haşlarken belirli aralıklarda fasulyelerin pişip pişmediğini kontrol edip kıvamını ayarlamanız gerekmektedir.

[blocktext align=”right”]Hazırladığınız kekin üzerine eritilmiş çikolata dökeceğiniz zaman, çikolataya biraz tereyağı katın. Sonucunda hem lezzet verir hem de çikolatayı yumuşatır.[/blocktext]

Malzemeler

  • 250 gr haşlanmış kuru fasulye
  • 1 adet kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 adet domates
  • Çeyrek limon suyu
  • 1 çay bardağı üzüm sirkesi
  • 2emek kaşığı elma sirkesi
  • Tuz
  • Pulbiber
  • Zeytinyağı
  • 2 adet katı haşlanmış yumurta

Fasulye Piyazı Yapılışı

  • Fasulyeleri derin kaba alıp limon, üzüm sirkesi ve tuz ile karıştırarak 1 saat dinlendiriyoruz.
  • Soğanları jülyen keserek fasulyeler ile karıştırıyoruz.
  • Doğradığınız maydanoz ve ince dilimlenmiş yarım yumurtaları ve domatesleri gözünüze hoş geldiği şekilde yerleştiriyoruz.
  • Başka bir kapta elma sirkesi, pul biber ve zeytinyağı ile karıştırarak özel sosumuzu hazırlıyoruz.
  • Özel sosumuzu hazırladığımız leziz tabağın üzerine döküyoruz.
  • Fasulye Piyazı hazır afiyet olsun 🙂

Yazar Hakkında

ascibasi

ascibasi

Yorum Yap