Fas Usulü Soslu Balık Chermoula Tarifi

Chermoula
Written by ascibasi

Fas Usulü Soslu Balık Chermoula, Fas mutfağının zengin çeşni çeşitlerine sahip olan içeriği de bir o kadar zengin, kendine özgü ve rafine lezzettir. Ağırlıklı olarak taze ve kuru meyvelerin büyük bir özen ve ihtişamla kullanıldığı Fas Mutfağı şekerle tuzun karıştığı nadir lezzetlerden biridir.

Fas Usulü Soslu Balık Chermoula Püf Noktası yemeğe lezzetni veren sosun 1 gün marine edilmesidir. Sosu 1 gün önceden hazırlamanız ve bekletmeniz lezzetini katlayacaktır. Sosu hazırlanmış olan yemeği hazırlamak pişme süresi dahil 30 dakikanızı almayacaktır.

[blocktext align=”right”]Etin yumuşacık olmasını istiyorsanız eti pişirmeden önce limon suyuna bulayıp bekletin. Birkaç damla limon suyu ile et daha yumuşak ve lezzetli olur.[/blocktext]

Malzemeler

  • 50 Gram ince kıyılmış taze kişniş ve kıyılmış maydanoz
  • 3 Diş dövülmüş sarımsak
  • 3 Kaşık limonsuyu
  • 2 Yemek kaşığı sızma zeytinyağı ve acı pul biber
  • 1 Tatlı kaşığı kimyon ve toz kişniş
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2 Kg bütün ayıklanmış lüfer
  • 1 Adet halka doğranmış iri kırmızı soğan

Fas Usulü Soslu Balık Chermoula Yapılışı

  • Limon dilimleri
  • Taze kişniş, maydanoz, sarımsak, limonsuyu, yağ, pul biber, kimyon ve toz kişnişi orta boy bir kabın içinde iyice karıştırıyoruz.
  • Ardından karışımımıza tuz ve karabiber ekliyoruz.
  • Balığımızı geniş bir kabın içine koyup ve üzerine sosu döküyoruz.
  • Buzdolabında en az altı saat bekletiyoruz.
  • Daha sonra fırın tepsisinin içine soğanların yarısını diziyoruz.
  • Üzerine ise balığı yerleştirip kalan soğanları balığımızın üzerine serpiştiriyoruz.
  • 180-190 derece sıcaklıkta ki fırınımızda 25-30 dakika pişirip sıcak olarak servis yapıyoruz.
  • Fas Usulü Soslu Balık Chermoula artık hazır, afiyet olsun.:)

About the author

ascibasi

Leave a Comment