Çorba Tarifleri

Ezogelin Çorbası Tarifi

ezogelin çorbası
Written by ascibasi

Ezogelin Çorbası soğuk kış günlerinin vazgeçilmezidir. Bağışıklık sistemi için birebirdir. Bol karabiberli Limon sıkılmış sıcak bir tas Ezogelin Çorbasının iyileştirmeyeceği soğuk algınlığı neredeyse yok gibidir.

Genelde ev hanımları zahmetli diye yapmaktan kaçınırlar. Fakat zahmetsiz bir yemek mi var? Öyle değil mi? Ayrıca lezzetini unutmamak gerekiyor. Hem lezzetli hemde sağlıklı bu çorba için biraz zahmet etmeye değmez mi?

Ayrıca Ezogelin Çorbasının sağlığa faydaları saymakla bitmiyor. Kansızlığa iyi geliyor. Bağışıklık sistemini kuvvetlendiriyor. Anne sütünü arttırıyor. Kolestrolü düşürüyor. Kalp krizi riskini azaltıyor. Bir çorbadan daha ne beklenir ki? 🙂

Mercimek Çorbası ya da Ezogelin Çorbası gibi taneli çorbalar, ertesi güne kalırsa, beklemekten ötürü koyulaşabilir. O zaman çorbayı ısıtırken, kıvamını ayarlayarak kaynamış sıcak su veya süt ilavesiyle açabilirsiniz.

Malzemeler

  • 3 çorba kaşığı kırmızı mercimek
  • 3 çorba kaşığı pirinç
  • 3 çorba kaşığı tel şehriye
  • 3 çorba kaşığı bulgur
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1 adet soğan
  • 2 çorba kaşığı salça
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Pulbiber
  • Nane
  • Su
  • Sıvı yağ

Ezogelin Çorbası Yapılışı

  • Mercimek, pirinç ve bulguru ayrı bir kapta haşlamaya alıyoruz.
  • Farklı bir tencerede ise tereyağını eritiyoruz.
  • Üzerine sıvı yağı ve küçük doğranmış soğanı ekleyip kavuruyoruz.
  • Soğanlar kavrulduktan sonra un ilave ediyoruz.
  • Biraz daha kavurduktan sonra şehriyeyi ilave ediyoruz.
  • İçine nane ve salçayı da ekleyerek bir süre daha kavuruyoruz.
  • Önce soğuk daha sonra da sıcak su ekleyerek kaynamasını bekliyoruz.
  • Kaynayınca, haşlamış olduğunuz mercimek, pirinç ve bulguru da ekliyoruz.
  • Tuzu ve baharatını da ayarladıktan sonra pişirmeye bırakıyoruz.
  • Ezogelin Çorbasının üzerine pulbiber ekleyerek sıcak olarak servis ediyoruz.
  • Afiyet olsun.:)

About the author

ascibasi

Leave a Comment