Endülüs Usulü Gazpacho Çorbası Tarifi

Endülüs Usulü Gazpacho Çorbası
ascibasi
Yazar ascibasi

Endülüs Usulü Gazpacho Çorbası, İspanyol mutfağının dünyaya armağan ettiği lezzetli bir çorbadır. Genellikle sarımsaklı ekmek ile servis edilen bu çorba aynı zamanda gazpachonun içinde bulunan sebzelerin küp küp doğranmış şekliyle birlikte de servis edilebilir. Lezzetinin püf noktası malzemelerin çok iyi karıştırılması, yeteri kadar karıştırmazsanız zeytinyağı üste çıkar ve hem görünüm olarak hem tat olarak olumsuz bir deneyim yaşarsınız.

[blocktext align=”right”]Balık çorbası yaparken Suyunun daha lezzetli olması için balıkları en az 45-60 dakika kaynatın. Bas ve kuyruk kısımlarının en lezzetli yerleri olduğunu unutmayın.[/blocktext]

Malzemeler

  • 5 adet orta boy domates
  • 2 adet orta boy salatalık
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber
  • 3 diş sarımsak
  • 4 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi
  • 6 su bardağı su
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı sirke
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Endülüs Usulü Gazpacho Çorbası Yapılışı

  • İri doğranmış tüm sebzeleri, sarımsak ve bayat ekmek içini mutfak robotunda 2-3 dakika çekiyoruz.
  • Ardından püre haline gelen sebze ve ekmekleri bir çorba tenceresine boşaltıyoruz.
  • Üzerine su, tuz ve karabiberle birlikte sirkeyi de ilave ederek, iyice karıştırıyoruz.
  • Daha sonra 1 çay bardağı su ile ezilmiş salçayla birlikte zeytin yağını ekliyoruz.
  • Bu arada malzemelerin birbirine iyice karışması için çok iyi karıştırmanız gerekiyor.
  • Malzemelerin iyice karıştırıldığına kanaat getirdikten sonra üzerini ince kıyılmış maydanoz ve kruton ekmekle süsleyip servise sunuyoruz.
  • Endülüs Usulü Gazpacho Çorbası hazır, afiyet olsun.:)

Yazar Hakkında

ascibasi

ascibasi

Yorum Yap