Çorba Tarifleri

Domates Çorbası Tarifi

Domates Çorbası Tarifi
ascibasi
Yazar ascibasi

Domates Çorbası benim sevdiğim çorbaların başında geliyor. Özellikle Temmuz ve Ağustos aylarında sıklıkla yapmaya çalışıyorum çünkü bu mevsimler domatesin hasat zamanı. Bu dönemde gerek kokusuyla gerekse lezzetiyle güzel domates bulmak çok kolay oluyor. Dolayısıyla yapacağınız çorbada bu anlamda çok lezzetli oluyor.

Bu demek değil ki mevsiminin dışında yapılamaz. Elbette yapılır ama bu aylarda bulacağınız domatesler kadar lezzetli domates bulmanız kolay olmayabilir. Üstüne üstlük domates çorbasında domatesin lezzeti ve kokusu yapacağınız çorbaya çok fazla etki ediyor. Bu nedenle domates seçimi yaparken buna dikkat etmenizde fayda var.

Tüm dünyada mutfakların ayrılmaz bir parçası olan Domatesin lezzetinin dışında sağlık açısından da sayısız faydası bulunuyor. Öncelikle zengin bir likopen kaynağı olduğunu söylemem gerekiyor. Bildiğiniz gibi Likopen bir antioksidandır ve içinde barındırdığı bu antioksidanlar sayesinde domates, kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucu bir etki gösterir. Aynı zamanda antioksidanlar vücudumuzdaki serbest radikalleri de engellerler. Serbest radikallerde kansere neden olan maddelerdir. Dolayısıyla domates için kansere karşı önleyici bir etki gösterir dersek yalan söylememiş oluruz.

Domates Çorbasının Malzemeleri Nelerdir?

  • 5 Adet Orta Boy Domates
  • 1 Kaşık Domates Salçası
  • 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
  • 1 Yemek Kaşığı Tereyağ
  • 1/2 Su Bardağı Süt
  • Kaşar
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Tatlı Kaşığı Nane
  • 1 Tatlı Kaşığı Acıbiber
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber

Domates Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Domates rendesi ve biber salçası kokusu çıkana kadar bir tencerede beraber kavrulur.
  • Üzerine süt ve su eklenerek kereviz saplarıyla beraber kaynayana kadar pişirilir.
  • Kaynama gerçekleştikten sonra kereviz sapları tencereden çıkarılır.
  • Tuz ve karabiber eklenerek üzerine kaşar rendelenir ve Domates Çorbası servis edilir.
  • Afiyet olsun.:)

Yazar Hakkında

ascibasi

ascibasi

Yorum Yap