Bademli Pilav Tarifi

Bademli Pilav
ascibasi
Yazar ascibasi

Bademli Pilav, pirinç pilavının badem ile süslenmiş bir versiyonudur. Süper güçleri olan badem ile birlikte Türk mutfağının vazgeçilmezi olan pilav ile buluşmasından ortaya çıkan harikulade lezzetli bir pilav çeşididir. Badem, bir Omega 3 kaynağı olarak; kalp ve damar dostudur. Kan pıhtılaşmasını ve damar sertliğini önler. Tansiyonu düşürür, şeker hastalarında riski azaltır. Bor bakımından zengindir, kemikleri güçlendirir. İçindeki kalsiyum kolesterol düzeyini düşürür ve kemik erimesini önler.İçerdiği magnezyum kadınlarda adet dönemi gerginlikleri ile adet öncesinde karında gaz, ruhsal durum değişiklikleri, baş ağrısı, şekerli ve tatlı besinlere istek, uykusuzluk, yorgunluk ve baş dönmesi gibi belirtilerin azalmasına yardımcı olur.

[blocktext align=”right”]Tuzun nemlenmemesi için, tuzluğun içine 3,4 adet pirinç hatta 3,4 adet kavrulmuş pirinç koymanız tuzun nemini alacağından tuzun kuru kalmasını ve topaklanmasını önler.[/blocktext]

Malzemeler

  • 2 Su Bardağı Pirinç
  • Yarım Su Bardağı Tuzsuz İç Badem
  • 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
  • 1 Ufak Boy Kuru Soğan
  • 3 Su Bardağı Su

Bademli Pilav Yapılışı

  • Pirinci yıkayarak yayvan bir tabağa alıp üzerine tuz ve çok sıcak su ekleyip yarım saat ile bir saat arasında dinlenmeye bırakıyoruz.
  • İç bademi kaynar su dolu bir kaba atarak kabuğundan ayrılmasını sağlıyoruz.
  • Kabuğu soyulmuş bademi fırında 100 derecede 10-15 dakika fırınlayıp arada alt üst olacak şekilde karıştırarak hafif renk almasını sağlıyoruz.
  • Tencerede tereyağını eritip kuru soğanı ince rendeleyip tereyağında tuz ekleyip kavuruyouz.
  • Hemen bademleri de ekleyerek soğan ve tereyağına yediriyoruz.
  • Pirinci süzdükten sonra ovalayarak tekrar sudan geçirip nişastasını iyice atmasını sağlıyoruz.
  • Tencereye aktarıp soğan rendeli bademlerle iyice karıştırıp suyu ekleyip tencerenin altını kısıp standart pişiriyoruz.
  • Bademli Pilav hazır, afiyet olsun 🙂

Yazar Hakkında

ascibasi

ascibasi

Yorum Yap