Acılı Barbunya Tarifi

Acılı Barbunya
ascibasi
Yazar ascibasi

Barbunya kimilerinin çok sevdiği, kimilerinin ise uzak durduğu bir yemek. İnsanlar farklı şeyler düşünür onun hakkında. Kimileri soğuk meze olarak görmek ister sofrasında, kimileri de nefis bir akşam yemeği. İşin aslı barbunya her iki zevke de yakışır, her iki şekilde de tüketilir. Hatta barbunya bir mucizedir aslında. Bin bir yemek, bin bir tarif çıkar ondan. Salatadan tutunda sıcacık bir çorba bile oluverir. Yeri gelir piyaz olur, yeri gelir zeytinyağlı olur soframıza.

Acılı Barbunya ise yaz kış tercih edebileceğiniz acısıyla içinizi ısıtacak nefis bir lezzettir. Protein deposudur, sağlığa sayısız faydası bulunur. Bu nedenle sofralarımızdan eksik etmememiz gereken bir yemektir.

[blocktext align=”right”]Barbunyayı dondurucunuzda stoklayarak yaz kış sofralarınızda kullanabilirsiniz.[/blocktext]

Malzemeler

  • 1 kg barbunya
  • 2 kesme şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 kırmızıbiber
  • 1 dolmalık sarı biber
  • 2 sivri biber
  • 1 diş sarımsak
  • 1 soğan
  • 1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2 yemek kaşığı susam

Acılı Barbunya Yapılışı

  • Barbunyaları ayıklayıp üzerini geçecek kadar su ekliyoruz.
  • Şekerleri ilave ederek yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
  • Soğanı piyazlık doğrayıp zeytinyağıyla pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
  • Sarımsağı ince dilimleyip üzerine ekliyoruz.
  • Biberlerin çekirdeklerini temizledikten sonra şerit halinde doğrayıp soğanlara ekleyerek soteliyoruz.
  • Haşlanmış barbunya ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
  • Servis tabağına alarak üzerine kavrulmuş susam serpiştirerek Acılı Barbunya servis yapılır.
  • Afiyet olsun 🙂

Yazar Hakkında

ascibasi

ascibasi

Yorum Yap